Blötlägg och frys in bambuspett för sommargrillning

 Bild för artikel med titeln Blötlägg och frys bambuspett för sommargrillning
Foto: Shutterstock

Att äta mat av pinnar är särskilt roligt under sommarmånaderna, och att kasta ett gäng kebab på grillen är ett enkelt sätt att få det att hända. Men spett av bambu kan dela eller förkolna, och brända splitter är inte aptitretande. Lite blöt kan hjälpa, men man måste kom ihåg att blötlägga dem. För att förhindra ett pinsamt bentorrt spettögonblick är det bara att blötlägga ett gäng i förväg och frysa in dem.


Att blötlägga dina bambuspett i varmt vatten gör två saker: gör dem mer följsamma och hjälper till att minska kolningen. Jag säger 'klipp ner', eftersom till och med ett blött spett kan brinna på en superhet grill, men att placera en bit kött eller en bit grönsak på spetsen kan förhindra att minst en sida brinner. (Du kan också linda en bit folie runt 'handtaget'-änden, även om de kan falla av om de inte lindas tillräckligt hårt.) Men ett fuktigt spett är definitivt mer följsamt, och bara en 30-minuters blötläggning i varmt vatten kan hålla din pinnar från splittring.

Kan du köpa metallspett och skippa allt detta? Ja, men jag har tyckt att det är svårt att köpa tillräckligt med metallspett, särskilt om jag gör många grillspett åt ett gäng människor. (Kommer du ihåg fester?)

För att förbereda ett gäng spett för senare användning, fyll en grund panna eller skål med varmt vatten och låt dessa barn dra i en halvtimme. Fiska upp dem ur pannan, skaka av överflödigt vatten och lägg dem i en gallonstor fryspåse. Ställ påsen i frysen och ta tag i spetten efter behov under hela grillsäsongen.