Tvålar och salter

Tvålar och salter

Vad är salter?

I kemi är salter joniska föreningar som bildas av neutraliseringsreaktionerna hos en syra och en bas . Salter har vissa egenskaper:

• Salter består av lika antal anjoner (negativa joner) och katjoner (positiva joner)
• De är hårda och spröda
• De flesta salter löser sig i vatten och är fasta ämnen vid rumstemperatur
• De har starka bindningar och en relativt hög kokpunkt
• Salter är elektriskt neutrala
• I sitt fasta tillstånd ordnar de sig i en stel struktur som kallas ett galler

Salter finns i en mängd olika smaker och färger. Vissa salter är inte säkra att äta.

Bordssalt

Vad de flesta kallar 'salt' är den kemiska föreningen natriumklorid. Den har den kemiska formeln NaCl. Natriumklorid löses upp i vatten och är det som gör havsvattnet salt.

Salt är nödvändigt för djurlivet. Det används också för att förbättra smaken på våra livsmedel och för att konservera maten.

Tvål är ett salt

I kemi är tvål en typ av salt. Detta beror på att det bildas genom blandning av en syra och en bas.

Hur fungerar tvål?

Tvålar och rengöringsmedel hjälper till att rengöra kläder, hud, smutsiga diskar och andra föremål genom att lösa upp fett. Rengöringsmedel består av speciella molekyler. En del av dessa molekyler lockas till vatten. Den andra delen lockas av fett. Den del som dras till fett kommer att lösa upp fettet och bryta upp det i mindre komponenter som sedan kan sköljas bort med vatten.

Hur tillverkas tvål?

Människor har gjort tvål hela vägen tillbaka till de forntida civilisationerna i Babyloniernas och den Egyptier . Under många år gjordes tvål av en blandning av aska, animaliskt fett och vatten. Även om vi inte längre gör tvål på samma sätt är kemin för att tillverka modern tvål väldigt lik.

Idag är tvål ofta tillverkad av en kombination av fetter och natriumhydroxid. När tvålen bildas avlägsnas biprodukten av glycerol. När den råa tvålen har producerats kan andra ingredienser som parfymer och färger tillsättas. Den kemiska processen som används för att göra tvål kallas förtvålning.

Intressanta fakta om tvålar och salter

• Salter kan framställas genom att blanda en syra och en bas eller en syra och en metall.
• Taliumsalt användes en gång som råtta och myrgift.
• Den gröna färgen på en smaragd beror på små mängder saltkromoxid.
• Cirka 250 miljoner ton salt producerades 2010. Det mesta produceras genom avdunstning av havsvatten och saltsjöar.
• Glycerol, biprodukten från tvåltillverkning, används för att tillverka andra kemiska föreningar som plast och sprängämnen.
• Flera olika salter går till tillverkning av glas.
• Flytande tvål uppfanns inte förrän i slutet av 1800-talet.
• Tvål är en viktig ingrediens i många smörjfetter.